一小时，泥鳅死后一小时会变质
泥鳅生活在有很多寄生虫和真菌的情况中。然因此，泥鳅死后一个多小时，体内大量的蛋白质是理想的培养基。因此，大普遍面包括有很多真菌和寄生虫。泥鳅具有肯定的免疫力，活着时能抑制真菌和寄生虫的发展。大量真菌会迅速生殖，不合适食用，以防止传染真菌和寄生虫。
死泥鳅可以放多久
如果亲已经杀好了的话，建议放到冷冻室进行保存，建议不要超过15天，可能没有那么新鲜。一般而言，新鲜的泥鳅买回来放水里养着就可以了，不需要清理之后放冰箱哈。
这种情况下是可以这样做泥鳅的，但是尽量不要冷冻完之后再吃，因为不如新鲜的比较好。您可以请别人去杀一下。
死泥鳅可以放多久
泥鳅如果死了超过一个小时就不宜再继续使用，大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫，当泥鳅死后泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基，大量的菌类会急剧繁殖，转变成有毒的胺类物质，这种泥鳅食用之后，可引起食物中毒
