先把鱼鳞干净，然后把脑袋里面的腮帮扣出来丢掉，打开鱼肚把里面的东西也弄出来丢掉就可以了。

材料

"红鱼 1条"，"辣椒 1根"，"葱 1根"，"姜丝 适量"，"米酒 1匙"，"酱油 1大匙"

做法

1:将辣椒与葱、姜切丝。将红鱼泡水退冰，退冰后将包装剪开，将鱼身洗干净。

2:淋上米酒及酱油，塞一些姜丝进鱼肚内提味，在将辣椒丝、葱丝和姜丝放在鱼身上。

3:将鱼放置在电锅内。

4:蒸大约15-20分钟后就好了喔，别忘了用筷子插插看是否熟透。

5:淋上热腾腾的汤汁增加香味，就可以上菜啦完成。