可以的，鸭腿炖芸豆可以的。以芸豆、鸭腿或鸭架鸭肉为主料的菜品，滋补而爽口，是一道特色菜。

芸豆和老鸭虽然都有降火的功效，但为了达到更好的降火效果，制作芸豆老鸭汤的时候尽量加入冬瓜，因为冬瓜的降火效果更好。将冬瓜与老鸭同炖，还能起到解除油腻的作用。