主料：高筋粉300g，白砂糖9g，酵母3g，牛奶96g，淡奶油84g，蛋清21g，黄油6g，蛋清24g，白砂糖45g，奶粉18g，黄油6g，盐2g，酵母1g。
做法步骤：
1、主料加入面包桶，启动发酵面团程序，约1.5小时。
2、中种面团制作完成后，将面团撕成小块，加入所有辅料，启动和面团程序，约21分钟。
3、取出面团，可拉出手套膜。
4、面团分成三块，擀成长条，卷起来。
5、放入吐司模具中。
6、蒸锅将水烧至发烫，关火，放入吐司面团，盖上盖子，潮湿温暖的环境中，发酵半小时左右，等待面团体积增大至吐司盒7、8分满。
7、烤箱预热，面团表面撒上芝麻，放入烤箱下层，180度30分钟。25分钟时，可取出，刷上高浓度蜂蜜水，继续烤至上色。
8、取出北海道吐司切片。
撒姐北海道吐司正宗做法
1、除了黄油和盐以外，其它材料都加入厨师机搅拌
2、面团打到有膜后加盐 继续搅拌 打到七八分筋加软化黄油继续打
3、打到能拉出手套膜即可
4、面团收圆，一发32度 发到两倍大，用手按压一下，不回缩不塌陷就是发好了
5、排气 平均分成三份松弛20分钟
6、取一个面团擀开 三折叠起 松弛5分钟
7、擀长卷起
8、放吐司模 38度发到八分满
9、烤箱上下火145－165度烤30分钟
