能，新鲜椰子肉是可以放进冰箱的。 如果只是椰子肉的话，放冰箱是可以的。放入冰箱虽然可以保持数月不变质，但营养会在这期间大量流失或转化，所以建议最好尽快食用，即使冷冻也尽量不要超过一周时间。

椰肉冷冻过后还能吃吗

可以。冰箱具有保鲜的作用，新鲜椰子肉如果不吃可以放在冰箱里冷藏起来。椰子肉可以做成椰子肉鸡汤，椰子糯米蒸鸡饭，椰肉焖鸡块等美食。

在做椰子肉鸡汤时应该先把鸡块洗净去腥，放入锅中熬1个小时，再放入新鲜的椰肉熬至半小时，加入食用盐即可出锅。