不能喝。

杨梅酒泡得时间过长，会导致杨梅核中的苦味被释放，造成杨梅酒发苦、口感不好，所以泡太久的杨梅酒不宜喝。另外杨梅酒由于放置时间过长或保存不当，容易发生变质、变酸、出现发霉现象，饮用后可能会产生不良症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。杨梅酒应密封，并放置于阴凉干燥处保存，若为自行酿制的杨梅酒，建议在短期内饮用。若为购买的杨梅酒，也需在保质期内饮用，若出现变质、异味的情况，需及时丢弃，以免危害健康。