答案是15秒，1、炒制的火候要掌握适度，火候太大就不香了。
2、孜然不能磨太碎了，要研磨成粒状的 。烧烤使用的孜然大多是市场买来的已经磨好的 。 烧烤时，刷过油以后再撒孜然，大概再烤15秒左右的时间 ，觉得孜然烤香了， 马上出炉，就可以让孜然香味更香
孜然要烤多久才出香味
15秒才出香味
原料
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羊肉 (500克)
植物油 100克
食盐 5克
孜然 一把
辣椒粉 一把
香菜 两棵
味精 适量
1/羊肉用水浸泡一小时，改刀切小块比羊肉串稍大一点。
2/锅内把油烧热下羊肉，小火煸至羊肉出水，在水快干时放盐，味精，羊肉最和盐味精。
3/接着放孜然和辣椒面迅速翻炒匀，火不能大要不孜然糊了可难吃了。
4/孜然。
5/干净盘子摆好香菜做底。
6/装盘即可。
7、美味又好吃的孜然要烤15秒才出香味完成开吃了。
