植物胶和大豆胶都是比较常见的食品添加剂，但是我觉得大豆胶比植物胶要好一些。

1，大豆胶成本低，而且不会破坏食品原来的味道

2，大豆胶保存是方式更简单，只需要隔绝水蒸气就可以长时间保存

3，大豆胶使用范围更加广泛，所有食品里面都可以添加