矿物加工属于地矿类专业，工科，主要从事煤炭的洗选以及其他金属和非金属矿的有用矿物分选富集。另外，矿物加工还可以从事很多其他相关的职业，比如矿物深加工、固体废弃物处理、电子垃圾回收、超细粉碎、烧结球团等。

至于行业，不同院校的矿物加工所面对的对象不同，行业也就有所不同，例如中国矿业大学、河南理工大学、太原理工大学、安徽理工大学这些煤炭院校的属于煤炭行业中南大学的属于有色金属行业东北大学的属于黑色金属行业