原因主要是在温暖湿润的适宜环境中生长，姜出现返祖开花现象。姜是会开花的，因为不是很常见，所以容易被认为不开花，但一般在每年7月下旬和8月上旬开花。平时进行养护的时候，需要在通风环境好、潮湿的地方进行养护。 这有利于开花。它开出来的花一簇簇的很好看，花的颜色是鹅黄色，上面散布着黄白色的斑点，味道很特别。