用料:生蚝500g，粉丝50g，火腿少许，葱少许，姜少许，上汤半碗，盐0.5茶匙，生抽1.5茶匙麻油少许，白胡椒粉3克，生粉2克，食用油10克。
做法:
1、生蚝洗净，粉丝浸软沥干，火腿切细粒，葱切葱花，姜切片
2、锅中倒入足量的水，放入姜片
3、水开后将生蚝下锅焯水
4、焯30秒即可捞出沥干水份备用
5、生蚝沥干水份后，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀
6、将粉丝铺放在碟底，并淋入高汤
7、将拌匀的生蚝整齐的排放在粉丝上
8、将火腿粒撒在生蚝上
9、锅中烧水，水开后将碟放入锅中
10、盖上盖子，隔水蒸2分钟
11、蒸好后抬出，撒上葱花，淋入热油即可。
