很多人在调饺子馅的时候都喜欢放点十三香和蚝油，尤其是在调肉馅的时候，认为这两样调味料可以增加香味。在调萝馅的时候，一定不能放，加入十三香后会使萝卜馅发苦，而且味道很怪。而蚝油的作用是提鲜，萝卜本身就很鲜了，没必要加，再加入蚝油反而会使萝卜馅味道很怪，会有一种甜味。
萝卜馅饺子发苦怎么补救
萝卜馅饺子馅发苦时可以适当给馅料里加点饺子粉，五香粉或者是加点十三香鸡精拌一点点味精味极鲜加点耗油香油芝麻油等调料来掩盖萝卜味
萝卜馅饺子发苦怎么补救
1、饺子馅发苦有可能是盐太多了，可以弄一点饺子馅出来再加点菜。
2、用萝卜做馅时首先把萝卜切成丝，用开水焯一遍，再除去水分就能去掉苦涩味。调肉馅儿时在馅里放一点白糖能提高肉馅的鲜味。
