调料：猪腿骨一大根、海带适量、黄豆芽适量。

调料：葱适量、姜适量、香醋适量、盐适量、胡椒粉适量。

1．猪腿骨让卖肉的师傅剁成大块，用清水清洁后，放入开水中焯出血水，捞出洗净备用。

2．海带切成块、黄豆芽摘去根部。

3．把焯水洗净的猪腿骨放入大锅中，放入三倍多的清水，葱姜切成大块，放入锅中。

4．滴入几滴香醋，开大火烧开，用中小火渐渐熬1个小时以上，至汤汁变白、变浓。

5．把海带和黄豆芽放入熬好的骨头汤里，中小火熬20分钟，参加盐和胡椒粉调味即可

6、美味又好吃的鲅鱼炖豆芽的做法完成开吃了。