芥菜在9月上旬和10月下旬是最多的，这样冬天容易储存，毕竟辽宁的冬天还是挺长的。所以每年我都会淹一坛子芥菜，切丝凉拌，放上东古一品鲜酱油，一点醋，葱花，辣子，特别好吃。要是喜欢炒着吃，那么放点瘦肉丝，红辣椒段，葱段酱油爆炒，特别下饭。