主料

排骨 ：500

辅料

生抽 ：两勺糖 ：四勺

具体步骤

第一步

排骨提前洗净浸泡去血水，冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，沥干水分备用

第二步

锅中少许底油爆香姜片

第三步

放入排骨，小火煸至表面变色微焦

第四步

烹入一勺料酒，加入酱油

第五步

翻炒均匀

第六步

倒入没过排骨的水，中小火25min。

第七步

撒少许盐调味，大火收汁

第八步

撒芝麻装饰，出锅。