首先：两者的发源地不同。石棉的烧烤发源地是四川省石棉市，而一般的烧烤通常是指东北的烧烤。

其次：石棉的烧烤有两者的烧烤方式不同。石棉的烧烤有穿串的烧烤，还有在铁板上烤的烧烤。

最后：流传的广度不同。石棉的烧烤仅限于四川省的烧烤。而普通的烧烤遍布全国各地。