原料：白萝卜、剁椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、陈醋。
做法步骤：
第1步、白萝卜洗净去皮切成细丝。
第2步、取一个大的容器，扫入萝卜丝，加盐，鸡精，蚝油，生抽，然后用力揉匀。
第3步、这是揉过的萝卜丝，有很多汁水，这些汁水撇去。
第4步、放一点辣椒油或者熟植物油，加一勺剁椒，再倒入适量陈醋，继续搓揉均匀，然后压一下，静置十五分钟至半个小时即可装盘。
盐水白萝卜丝做法
1、食材：白萝卜1个，盐3勺，温开水1碗，辣椒粉适量。
2、温开水放大碗里，加入盐水融化。
3、白萝卜去皮，切成稍微厚一点的片，最后切成丝浸泡在盐水里。
4、密封罐提前开水消毒，白萝卜、盐水一起倒入密封罐里密封好，2-3天就可以吃了。
5、准备一个大盆，白萝卜捞出来放盆里，撒适量的辣椒粉，拌均匀即可。
6、盐水萝卜做好了，特别清爽可口。
盐水白萝卜丝做法
首先，准备白萝卜一只，放入盆中洗净，然后用刀切成丝，，放入盆中，等待腌制。大概需要等几分钟。
其次，准备一勺盐，适量的醋和糖，最好使用陈醋，不适用白醋，白醋中含的酸过高。所以最好选择老陈醋。把他们倒入到盆中用筷子进行搅拌。
这时需要注意的时，需要用力均匀，同时，在准备一些葱蒜，切成小块，然后放入盆中搅拌均匀，这样一道白萝卜丝还没有完成。
最后一步，是适量的花生油，如果说有香油（芝麻油）放入其中，那么味道别有一番风味！营养健康又好吃。适合早餐吃稀饭和拌面。
