葡萄干肯定是阴干的好一些，新鲜葡萄水洗过再用太阳晒干葡萄的水份就晒的太干了会吃起来比较硬了口感肯定没那么好了，新疆的葡萄干都是在有专门的架子上面阴干的，所以新疆的葡萄干口感很好，也很好吃的，所以葡萄干还是阴干的。