在播种前，土地应翻耕5至7天。结合翻耕，每亩施用优质有机肥5000公斤、磷酸二铵50公斤、硫酸钾15公斤为基肥。

越冬生菜的苗龄控制在30-40天，叶片在4-5片以上。10月下旬至11月种植，对照株行距约33-40cm。栽种前一天，要保持床土湿润，并用塑料薄膜覆盖，种苗多土少伤根。我们应该选择晴天种植。种植深度要把根埋在土里，但不能把心叶压得太深，这样才能把土尖压到根上，使其与土充分接触。