香蕉催熟要密封避光的。如果通风以后会把乙烯吹散，绝对不能通风的。保持乙烯的浓度，香蕉才会熟得更快一些。将香蕉放入袋中，注意避免用污染的袋子或者有蜡层的袋子，会影响香蕉释放乙烯气体，乙烯气体是一种促进果实成熟的植物激素。