材料:
番茄，500克
薯仔(土豆)，400克
鸡蛋，2只
金华火腿，50克
生姜，3片
牛尾，1条
盐，少许
做法:
1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右
2、牛尾捞起，用清水洗净，待用
3、番茄去皮，切大块备用
4、薯仔(土豆)去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中
5、鸡蛋煮熟(开水下鸡蛋，煮7、8分钟)
6、鸡蛋去壳，切片备用牛尾汤特写
7、金华火腿洗净切粒备用
8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时
4小时后。。。。。。
9、放入薯仔(土豆)片，煲10分钟
10、放入番茄
鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可
