能洗，可以用水清洗干净，不过要及时的晾干，不然会容易腐烂。要想保存时间长，你可以用盐水泡上半个小时以后孔干水分，然后再放入冷冻柜里。这样吃的时候会味道不变，保持时间会很长并且不腐烂。生姜是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。