pH值一般在7.5--8.5。

水体PH值中午不能超过9，如过高，用超浓芽孢、EM菌等调节氨氮控制在0.2～0.3mg/L亚硝酸盐在0.05mg/L。一旦发现水体异常，要及时做好水质调控，使水体长期保持肥、活、嫩、爽。

花鲢是一种淡水鱼，学名鳙鱼。主要生长在河流水库、池塘湖泊等地区。采用湖泊及中大型水库养殖花鲢，产量高、养殖成本低，以花鲢为主的养殖模式斤鱼成本1.6-2、0元左右。