可能是由于河里被污染，导致活鱼的鱼肉是黄色，这种情况是不能食用的也分鱼的种类，有的鱼类的鱼肉就是黄色的，如黄河鲤鱼，这种情况下是可以食用的也有可能跟鱼自身的身体状况有关，身体不好也可能会导致鱼肉发黄另外有可能是鱼胆破了，胆汁染到鱼肉上了。