是的，烘烤蛋糕一般是用烤箱的，烤箱的品牌不一样，温度也会有偏差，一般烤蛋糕用上下火170度的温度，再算上预热的时间烤25分钟左右就可以了。

如果是8寸的戚风蛋糕烤箱则以上下火140℃、底层烤25分钟，转上下火170℃，继续考25分钟左右。

蛋糕烤箱是上下两面烤吗

是的，蛋糕烤箱是要上下两面进行烤制的，如果只考单面儿的话，那一面儿烤糊了，上面的可能还没有熟，所以必须要两面进行同时考。