方法为第1注意用量和均匀性
分散均匀,才能使香味一致,其他原料的用量:其他原料的质量影响香味效果。水处理不好,劣质糖等本身具有较强的气味,使香精香味受影响而降低了质量。
还要注意碳酸比的配合:糖酸比配合恰当,香味效果较好。如柠檬饮料中酸低,再多的香精也其不到应有的效果
原创 | 2022-12-04 19:13:04 |浏览:1.6万
方法为第1注意用量和均匀性
分散均匀,才能使香味一致,其他原料的用量:其他原料的质量影响香味效果。水处理不好,劣质糖等本身具有较强的气味,使香精香味受影响而降低了质量。
还要注意碳酸比的配合:糖酸比配合恰当,香味效果较好。如柠檬饮料中酸低,再多的香精也其不到应有的效果
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