可以

蔬菜饼可以放冰箱冷藏保鲜，一般可以放5天。

如果是自制的蔬菜饼或者是超市里买回的蔬菜饼，可以用保鲜袋保存起来一天只内吃都可以。如果时间久了，蔬菜饼的口感就会变差，而且味道也不好。更重要的是，放久的时候会滋生细菌而变质了。