都不是。花生不是凉性，也不是热性，而是平性食物。从营养成分来看，不强烈推荐煎炸和生吃（生花生米易含黄曲霉素），最好是煮着吃，能滤除黄曲霉素，便于消化吸收，营养成分损害小，炒着吃也是可以的。花生仁是“高饱腹感”食材，能让觉得更饱，或是饱的時间更长。花生仁的高饱腹感并不仅是人体脂肪、膳食纤维素和蛋白质含量的原因，假如在早饭时吃花生或花生酱，就能降低这一天的进餐量。