1、电火的安全系数相对于明火而言较为高。

2、电火可在停气时使用受仅受供电的制约。

3、电火由于需要风扇来散热使用时有一定噪声。

明火的温度更高，炒菜更好吃。 燃气灶中红外线的燃烧充分，温度会更高，也会相对干净一些。

电火当然没有烟是最干净了。