主料
猪肉 300克
辅料
大葱 适量
姜 适量
盐 适量
香油 1匙
食用油 3匙
料酒 2匙
生抽 2匙
味精 适量
胡椒粉 适量
粉丝 适量
白菜叶 适量
香葱 适量
香菜 适量
做法步骤
1、猪肉洗净备用
2、整块放在案板上剁碎，然后不停的剁，剁得越细越好
3、猪肉剁成蓉，用手一捻猪肉成泥状，就行了
4、然后姜大葱和姜切碎放入猪肉蓉中继续剁，直到葱姜足够细碎并于肉蓉混合均匀
5、将剁好的肉蓉放入盆中，加入鸡蛋，食用油，香油，料酒，生抽吧，胡椒粉，味精，盐。所有调料都可根据自身喜好调整用量
6、将所有配料与肉蓉混合均匀，然后顺时针搅打上劲
7、搅打至肉蓉有胶性
8、用手抓起搅好的肉蓉在盆中摔打几下，肉蓉不散就算搅打就好了
9、水烧热转小火，不用烧开，右手抓肉蓉从虎口处挤出丸子，用小勺挖起放入锅中，也可以用手抓适量的肉蓉在手中滚成圆球放入锅中，汆丸子的手法很多，用自己顺手的就行
10、煮到丸子飘起捞出放入冷水中，回头控水捞出放入冰箱冷冻，想吃随时可以拿出来。
11、美味的粉丝丸子汤做好了
