萝卜圈的做法

用料：萝卜2根、食盐1勺、白糖1勺、酱油心生400g、乳酸菌老陈醋200g、小鲜侣调味汁适量、白糖50g、蒜片适量、姜片适量、小米辣圈适量、白酒1两

步骤：1.白萝卜洗净切去头尾后，分别切成4半

2、每半再切成小片

3、放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖，抓拌均匀腌制2小时（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）

4、碗中倒入400克酱油心生、50克白糖，200克乳酸菌老陈醋，挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用

5、此时萝卜中的水分已经析出，倒入适量凉开水冲洗干净，攥干水分

6、放入特百惠腌泡盒中，放入姜片、蒜片、小米辣圈，倒入料汁

7、翻拌均匀，用勺子将萝卜压均匀，倒入1两白酒

8、盖上盖子，腌制1天左右，用干净的筷子夹出适量，用来配粥配米饭等非常开胃

9、秋冬吃萝卜，润燥生津，口感酸辣超过瘾。

萝卜圈的做法

1，准备食材，萝卜，葱姜，花椒面，盐，面粉。

2，做萝卜卷的时候我们最好先和面，和面的时候一边加水一边搅拌，面粉活成大面絮状就可以了。活好的面揉成光滑面团，盖上盖子放一边醒面十分钟。

3，醒面的时候，我们来处理一下萝卜，今天我做萝卜卷用的是青萝卜，不过个人感觉还是红萝卜做卷子好吃。选择萝卜的时候我们要挑选新鲜水份足的萝卜，做出来的萝卜卷味道鲜美。

4，面团醒好之后，放面板上再揉一揉，这样面团就变得更加柔软，而且好操作。

把面团擀成大面皮，面皮要擀得大而且薄一些，皮薄馅多的萝卜卷才好吃。

在萝卜馅里，加一些盐调味，搅拌均匀，不确定的话可以尝一下，味道不咸不淡，这样才好吃。

萝卜馅调好之后，平铺在面皮上，然后卷起来。切成小块，这样萝卜卷面胚就做好了。

萝卜圈的做法

新鲜的萝卜丝，加点盐腌制一会至出水，挤干水分后再调味做萝卜卷，就会绵软鲜甜平和，没有任何的辛辣味。

面皮料：面粉150克，盐1克，水80克。

馅料：红皮的萝卜320克，盐8克辣椒油1勺，五香粉一点点。

做法：1.将面皮料和成面团，盖上湿布，醒半小时以上。

2、萝卜洗净切成细丝，放入碗中，撒点盐拌匀，腌制20分钟至出水。

3、一把一把的使劲挤干水分，然后稍改刀切几下，也别切太短了。

4、再加入辣椒油，一点点的五香粉，拌匀。

5、醒好的面团取出，擀成薄面片，将拌好的萝卜丝均匀的平铺在上面。

6、轻轻卷起成卷，再切开成两段。

7、放入预热好的蒸箱，125度，蒸25分钟即可。