湿银耳保质期是3-5天。

湿银耳的保存时间很短，一般需将湿银耳装入容器，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存，一般可保存3-5天。银耳制成银耳甜汤，这时如果一次吃不完，可以把它们放入到保鲜盒中，密封起来，在降温以后存入冰箱冷冻，可以保存很长时间，想吃的时候取出解冻，加热一下就可以，味道不会发生明显改变。