炸货铺的种类有很多种，用万物皆可炸比喻毫不为过，这些种类包括面食、蔬菜、鸡肉类、鱼肉类产品。要想做好炸食铺，必须保证食品的新鲜，再一个注意花样增多，这样才能使人们多买，提高客单价。