爬叉的经典做法是什么，那便是烤，味美悠远。

1、爬叉焯烫后冷冻保存。做之前提前解冻，清洗后控干水分

2、加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉腌制半个小时

3、加入适量橄榄油，拌匀

4、串成串儿，爬叉之间不要靠太近，保持距离，便于烤熟。

5、全部串好，排入烤盘。爬叉上还可以刷一层橄榄油，烤完更香脆

6、放入预热好的烤箱，上下火200度热