土豆烧焦了,会变成炭吗

我觉得所有的碳水化合物烧焦了以后,都会变成碳,土豆也是一种碳水化合物,它含有很多淀粉所以说土豆烧焦了也会变成碳,像我们吃的这些食物,比如小麦,玉米呀,高粱啊,大米呀,小米啊,这些东西都属于碳水化合物,他们烧焦以后都会变成碳的