增加香味

做辣椒面时，盐、醋、白糖这三样调料一样都不能少，辣椒面无盐不香，加了盐的辣椒油，吃起来香味更足。

辣椒油炸好以后加入少许醋可以激发出辣椒的香味，在辣椒油中加入白糖可以使辣椒油的油质变得浓郁，更加好吃。