原料：韭菜300克、西红柿适量、鸡蛋、红薯粉条、面粉、食用油、食盐、十三香、鸡精。
第1步、韭菜洗净，西红柿洗净，准备鸡蛋1个 。
第2步、韭菜切去老根再切段。
第3步、将韭菜装入盆中，加入半勺食盐。
第4步、半勺十三香。
第5步、打入1枚鸡蛋。
第6步、加入适量面粉搅拌至粘稠（加少了不成团， 加多了成面圪塔，味道就差了）。
第7步、用手团成丸子备用。
第8步、西红柿用勺子刮一圈有利于剥皮。
第9步、将西红柿打十字花刀剥下外皮。
第10步、切小丁。
第11步、准备1把泡软的红薯粉条切短。
第12步、准备蒜蓉。
第13步、起锅烧油。
第14步、炒香蒜蓉。
第15步、下入西红柿丁炒出红汤。
第16步、加入食盐。
第17步、加入鸡精后煮沸。
第18步、下入韭菜丸子下入红薯粉条煮开。
第19步、1碗清肠减脂的上汤韭菜就做好了。
上汤韭菜做法
把韭菜洗干净切好，开锅放水，放蒜蓉，放猪油，升温到水沸腾放入韭菜，等水重新沸腾放入盐，少量鸡精过一分钟后停火开吃。
