线不可以生吃。线豆生吃会对人体健康造成一定的影响，因为线豆中含有一定的有毒物质毒蛋白和皂苷，这两种物质如果不经过高温烹煮的话不容易分解，食用之后就会使人体出现食物中毒的症状，腹痛、腹泻、恶心、头晕等不适感，所以在平时食用线豆的时候并不建议将线豆生吃，最好是将线豆完全烹制成熟，凉拌线豆的话最好是将线豆先进性焯水，将线豆中的有害物质清理干净在进行凉拌以免造成身体健康出现不适感。