用刀子从背部开始将牛蛙的外表皮刮开，然后将牛蛙皮扒下来，然后依次去除牛蛙的脚趾，然后将牛蛙的内脏清理干净即可。牛蛙是一种体型较大的食用蛙，因其肉鲜嫩，烹饪出来后味道鲜美。常见牛蛙吃法有干煸牛蛙，干锅牛蛙，还有水煮牛蛙等等。