食材：咸鱼1条，猪肉110克，葱6克，姜6克，料酒1勺，白糖4克，老抽1勺，鸡精少许

做法：

1、将咸鱼用清水浸泡数小时，去除一部分咸味后洗净切成小块。

2、将咸鱼、猪肉连同葱姜、一起放进砂锅中，加料酒，白糖，适量老抽，再倒入适量水盖上锅盖烧沸后转小火焖一小时左右。

3、待咸鱼快透时，加一小勺鸡精调味（盐没放，因为咸鱼比较咸），大火收汁，等汤变得浓稠时即可装盘。