备料：荀菜叶一把、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡萝卜、姜、蒜、黄酒、盐。
1、荀菜叶洗净，沥干水份。
2、将菜叶切碎。
3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
4、将粉、菜拌匀。
5、放入蒸锅蒸10分钟。
6、锅中放少许油，下胡萝卜丁炒软。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒，最后加盐调味即可。
荀菜的做法
食材
荀菜300g，油5g，盐2g，蚝油5ml，生抽5ml，姜10g，鲜红辣椒5g
做法
1.
准备好食材
2、
将荀菜的根部和老叶去除
3、
荀菜洗好用水浸泡十五分钟
4、
姜削去皮。
5、
将姜切成薄片
6、
将姜片切成细丝
7、
红椒去籽
8、
再切成细丝
9、
锅内放适量水，加入少量盐
10、
再倒入少许油
11、
当锅内水沸腾时，放入荀菜
12、
荀菜放入后煮至水再次沸腾即可将荀菜捞出，沥干后整齐放在碟中待用
13、
锅内倒少许油，再倒入少量蚝油
14、
倒入清水
15.
再加入姜丝和红辣椒丝，开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。
16.、
姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上，用勺子将调料汁均匀淋到荀菜上即成。
荀菜的做法
1、将沃荀菜洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入沃荀菜煸炒，待沃荀菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
