人工毛肚则是仿照毛肚的外形和口感，使用魔芋精粉制作而成的素毛肚。魔芋精粉中含有葡甘露聚糖、可溶性膳食纤维等成分，可以起到抑制小肠吸收脂肪的分解物质，促进脂肪排出体外，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，从而起到降低胆固醇的作用。