因为面筋粉是面粉里的谷质蛋白。提取时也有不同的情况
1、 看面筋粉的成分，是否掺杂了玉米淀粉，使成分不纯
2、 看看是哪个地区，该地区气候以及环境问题
3、 再就是闻气味，是否有异味
所以根据不同的情况来判断，经过提取工序提取面筋粉是否正常
为什么面筋的颜色会发黄
原创 | 2022-12-04 17:46:16 |浏览：1.6万
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