三个方面措施:

一是加强学习 提高认识   食堂的釆购员和库管员应该加强专业方面的学习，端正工作态度，提高思想认识

二是落实制度  遵照执行   严格按照食堂规章制度进行入库和出库。按照合同要求对食材数量和质量进行釆购和验收

三是加强管理 奖罚分明   食堂经理应该根据食堂管理办法进行管理，认真督查，进行整改。对于工作认真负责的釆购员和库管员应当给予表杨和鼓励，否则要批评和处分。