辣椒的辣度可以叠加！但在同一个菜品中，辣是有上限的。在上限内，是叠加，但不会突破上限。

同样的辣椒，在不同的菜品中，所实际感受到的辣度是不同的。有的感觉不出来辣，而在另一种材料中，就非常辣。

而且 ，不同的材料或许有提辣或抑辣的作用，辣本身是痛觉，但有些材料可能会让你的“痛觉”不那么敏感或非常敏感。