拐枣，学名枳椇，鼠李科枳椇属，高大乔木，树高20-25米，我国多地有种植。拐枣的果实大如豌豆，坚硬而干燥，我们吃的部分并不是它的果实，而是肥厚的果柄，果柄含糖量达47%，既可生食，又可酿酒，还有一点，生吃的时候感觉像葡萄干。

酸角就是一种酸酸的、能吃的果实，它的营养价值是非常地高，含有18种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸，还含有维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质。酸角素称果中“钙王”也是因为它的钙含量高。