1、我们可以将姜仔腌制一下，作为一个开胃的小菜。首先需要将姜仔清洗干净，不需要将姜仔的皮去掉，然后将姜仔切成比较薄的片状，将姜仔放入到一个干净的碗里面，然后往里面放入适量的盐，腌制大概20分钟左右的时间就可以将姜仔中的水分逼出了。
2、在锅里面放入适量的醋和糖，并且烧开，放凉备用。如果姜仔当中含有大量的水分的话，很可能会导致姜仔在腌制的过程当中发生变质。将姜仔放入到一个干净并且干燥的玻璃瓶当中，然后将之前准备好的糖和醋调配成的汁水也倒入，腌制大概一天左右的时间就可以了。
子姜生吃怎么弄
1 先把生姜洗净，用盐淹制一下 约12小时，在把生姜捞出，风干。一个晴天就行了2 醋 糖 适量 放在锅里 烧滚，凉透。在把生姜和糖醋水放在一个容器里 浸泡
