食材
龙虾尾（适量）
葱（适量）
郫县豆瓣酱（适量）
姜（适量）
火锅底料（适量）
八角（适量）
啤酒（适量）
麻椒（适量）
味精（适量）
干辣椒（适量）
鸡精（适量）
白糖（适量）
蚝油（适量）
生抽（适量）
蒜（适量）
青椒（适量）
步骤1、起锅烧油，放入葱姜，八角，麻椒爆香
步骤2、放入洗净的龙虾尾，炒出水分
步骤3、放入郫县豆瓣酱，火锅底料
步骤4、再倒入适量啤酒
步骤5、放入味精，鸡精，蚝油，生抽，翻炒一下
步骤6、出锅前放入青椒圈，蒜末
步骤7、最后出锅装盘即可享用啦！
龙虾尾料的使用
1、锅 中 放 入 小 龙 虾 与 酱 包 用 小 火 翻 炒 1 分 钟（注 意 不 要 糊 锅，也 可 以 不 翻 炒 直 接 加 水），倒 入 水 （水 与 小 龙 虾 保 持 平 行，两 斤 虾 放 1500 克 水，以 此 类 推
2、改 大 火 把 水 烧 开，再 改 成 中 火， 放 入 调 味 包 煮 8 分 钟（均 匀 翻 动 龙 虾）， 再 放 入 十 三 香 粉 包 煮 2分 钟
3、关 火 后 让 小 龙 虾 在 锅 中 浸 泡 10 分 钟 再 出 锅 ，这 样 龙 虾 入 味 更 好 吃！
