要加面粉

看个人喜好，但是腌制的鱼建议裹面粉，避免腌制出的水分，经过食用油炸制的时候崩溅到身上。而且腌制过的鱼会失水在炸制口感容易干柴，所以建议裹面。

炸腌制两天的鱼要加面粉吗

需要加面粉。

腌制了几天的鱼炸的时候都要加上面粉，这样炸出来的鱼才外焦里嫩，更容易成型不容易碎。如果不加面粉炸的慢而且鱼肉会炸硬。