太湖三代母猪的优缺点

太湖三代猪是公认的高产猪，初产母猪可以达到平均12头，经产母猪平均16头以上，三胎以上，每胎可产20头，最高记录是42头。太湖猪的母性非常好，护仔性比较强，泌乳力较高，在喂小猪的起卧中非常谨慎，减少了仔猪的压死率，仔猪的哺育率和育成率比较高。

屠宰率和瘦肉率双低是国内地方猪品种普遍存在的问题，太湖猪的屠宰率仅在68%左右，瘦肉率也仅有40%左右，这些指标与国外进口的长白猪屠宰率72%以上，瘦肉率62%以上的指标相差甚远，而现在消费者的饮食观念和过去有了很大的区别，现在的人不愿意多吃脂肪含量高的过肥的猪肉，所以这样的猪肉自然就成了缺点。

太湖三代母猪的优缺点

太湖母猪主要分布于浙江、江苏的太湖流域，是世界知名猪种，繁殖力非常强，下面详细介绍其优缺点。

优点：

1、繁殖性能好。太湖母猪的平均窝产仔数在14头以上，国外的瘦肉型良种母猪（长白猪、大白猪等）平均窝产仔数在10-12头。

2、肉质口感好。太湖母猪的肥肉多，肌间脂肪含量较高，口感好于国外的瘦肉型良种母猪。

缺点：

1、生长速度慢。太湖母猪日增重在400-500克，国外瘦肉型良种母猪（长白猪、大白猪等）日增重600-700克。

2、饲料利用率低。太湖母猪每公斤增重消耗饲料高于3公斤，国外瘦肉型良种母猪（长白猪、大白猪等）每公斤增重消耗饲料低于2.8公斤。

3、瘦肉率低。太湖母猪的瘦肉率40%-45%，胴体中脂肪、皮的比例较高国外瘦肉型良种母猪（长白猪、大白猪等）的瘦肉率61%-64%。

整体来看，虽然太湖母猪的优点十分突出，但在利益驱动下，缺点被放大，导致当前市场上国外瘦肉型良种母猪的占有率在90%以上。